Iskrem var lenge en sesongvare forbeholdt sommermånedene, men da Otto Hennig-Olsen tok over virksomheten i slutten av 50-årene hadde han større visjoner. Han ville selge iskrem hele året. Etter hvert som det ble mer vanlig med hjemmefrys, økte også etterspørselen etter iskrem.I 1960 stod fabrikken klar, helt nede ved sjøkanten i Hannevika, like utenfor Kristiansand. Det gikk ikke mange år før det ble planlagt utbygginger og forbedringer. Otto hadde nemlig ambisjoner om å være mer enn en lokal iskremleverandør – han vil selge is til hele Norge. Dermed etablerte Hennig-Olsen Is et distribusjonsnett og finner lojale partnere flere steder i landet. I et konkurransepreget marked ble det en styrke å være en familieeid virksomhet hvor beslutninger kunne tas raskt og nye ideer realiseres på kort tid.
På 1980-tallet fantes det et titalls små og mellomstore iskremfabrikker i Norge. I Hannevika produserer Hennig-Olsen Is iskrem alt det remmer og tøy kan holde og spiser seg inn på det nasjonale iskremmarkedet.De viktigste allierte i kampen for å overleve i iskrembransjen var kundene. Det gjaldt å alltid lage den beste iskremen og være først ute med nye istyper som kundene ville ha. Femten år senere står to iskremfabrikker igjen på markedet. En av dem er Hennig-Olsen Is, som fortsetter å spise markedsandeler.
Fremveksten av de store matvarekjedene på 1980-tallet bidro til å befeste suksessen. Gjennom en avtale med det vi i dag kjenner som NorgesGruppen, ble Hennig-Olsen Is sikret landsdekkende distribusjon av iskrem i 1993.Tiden var på ny inne for et generasjonsskifte og i 1996 tar Paal Hennig-Olsen over som administrerende direktør, mens lillebror Espen går inn i bedriften og jobber med merkevarebygging. Det er tid for profesjonalisering og modernisering av organisasjonen. Men tredje generasjon har fortsatt samme målsetting om å levere produkter av høyeste kvalitet. I 1996 satte vi ord på smaken og kvaliteten vi hele tiden tilstreber ved å etablere slagordet “Kremen av iskrem!”
I dag er Hennig-Olsen Is en moderne iskremfabrikk – fremdeles lokalisert i Hannevika. Vi produserer nesten 30 millioner liter iskrem og frosne desserter i året, i tillegg til vår egen sjokolade, karamell, krokan og syltetøy. Hver dag jakter vi på nye innovasjoner og iskrem-suksesser, samtidig som vi sørger for at Krone-is-elskeren og Båtis-entusiasten får iskrem av høyeste kvalitet.Som en hyllest til folkets klassiker gjennom årtiene, laget vi verdens største Krone-is i 2015, og vi skal fortsette å utfordre i årene som kommer. De hemmelige oppskriftene vil alltid danne basisen for det meste av vår produksjon. Resten er sjelfullt håndverk, engasjement og ustoppelig jakt på det beste.